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  パスタという言葉には、練ったものという意味があり、
イタリア語では,パスタ・アリメンターレ（Pasta alimentare)と呼ばれています。
その形状から大きく分けて、平うち・マカロニ形・詰め物の３種があります。
それぞれのパスタの名前は形状を表すもので作り方、材料などは
地方によって若干異なります。
  当店では店内にあるパスタマシーンを使い、自家製生パスタを作っています。季節により変わりパスタも楽しめます。（ビーツ、のり　等）
カンパネッレ(canpanelle)
小さな鐘の形　　　
  カザレッチェ(casarecce)
手作り風に作られた
新しいタイプ		  

アモーリ(amori)
　 　穴があいた
　　 らせん状
スフレティーネ(sfretine)
両側にフリルを寄せた
幅広平打ち麺

リガトーニ(rigatoni)
太い筋入り管状
北部で好まれる

　タリオリーニ(tagliolini)
　　　　２ミリ幅の細い麺

ルマーケ(lumache)
かたつむりの殻の形
タリオテッレ(taliotelle)
６ミリ幅のきしめん状
taliare(切る)
からきている

全てセモリナ粉１００％です。常時２０種類位ご用意しています。　今日はどんな自家製生パスタがあるかな？
　Pasta　　　　　　　　　
　　　パスタにソースをくみあわせて。たとえば・・・
ほうれん草の入った
リガトーニとゴルゴンゾーラ風味のソースを組み合わせ

タリアテッレに
あさりのトマトソース
アモーリに
プーリア地方を代表するブロッコリーとベーコンのソース
 

トマトの入ったカンパネッレに
茄子のアラビアータはいかが？
　　　　　ゆでて裏ごししたじゃがいもに
　　　　　小麦粉と卵を加えて練り団子状に
　　　　　丸めてゆでたもの
　Lunch Time　 11：30 - 14：00
お食事の方にはサラダと お飲物（あったかor冷たいコーヒ　ー・紅茶、ジュースのいずれか）がつきます。
ピッツァセット　　¥997
 それぞれ３種類の中から、お選びください
パスタセット　　　¥997
デリセット　　　¥1,260
 お総菜盛り合わとフォカッチャ
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