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  パスタという言葉には、練ったものという意味があり、
イタリア語では,パスタ・アリメンターレ(Pasta alimentare)と呼ばれています。
その形状から大きく分けて、平うち・マカロニ形・詰め物の3種があります。
それぞれのパスタの名前は形状を表すもので作り方、材料などは
地方によって若干異なります。
  当店では店内にあるパスタマシーンを使い、自家製生パスタを作っています。季節により変わりパスタも楽しめます。(ビーツ、のり 等)
カンパネッレ(canpanelle)
小さな鐘の形   
  カザレッチェ(casarecce)
手作り風に作られた
新しいタイプ
 

アモーリ(amori)
   穴があいた
   らせん状
スフレティーネ(sfretine)
両側にフリルを寄せた
幅広平打ち麺

リガトーニ(rigatoni)
太い筋入り管状
北部で好まれる

 タリオリーニ(tagliolini)
    2ミリ幅の細い麺

ルマーケ(lumache)
かたつむりの殻の形
タリオテッレ(taliotelle)
6ミリ幅のきしめん状
taliare(切る)
からきている

全てセモリナ粉100%です。常時20種類位ご用意しています。 今日はどんな自家製生パスタがあるかな?

 Pasta         
   パスタにソースをくみあわせて。たとえば・・・
ほうれん草の入った
リガトーニとゴルゴンゾーラ風味のソースを組み合わせ

タリアテッレに
あさりのトマトソース
アモーリに
プーリア地方を代表するブロッコリーとベーコンのソース
 

トマトの入ったカンパネッレに
茄子のアラビアータはいかが?

     ゆでて裏ごししたじゃがいもに
     小麦粉と卵を加えて練り団子状に
     丸めてゆでたもの
 Lunch Time  11:30 - 14:00
お食事の方にはサラダと お飲物(あったかor冷たいコーヒ ー・紅茶、ジュースのいずれか)がつきます。          価格は税抜きとなっております。
ピッツァセット  \950
  それぞれ3種類の中から、お選びください
パスタセット   \950
デリセット   \1,200
お総菜盛り合わとフォカッチャ
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